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    秘制蒜泥白肉

      发布时间:2019-05-05 15:24:25    编辑:养生在线    来源:养生在线   
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     秘制蒜泥白肉

    材料

    五花肉250克,大蒜50克,酱油50克,辣子红油30克,香油10克,盐2克,白糖10克,肉汤1小勺

    做法

    1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。

    2.在原汁中浸泡20分钟。

    3.捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。

    4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

    5.将大蒜捶成茸,加盐、一小勺肉汤调成稀糊状,放进微波炉加热30秒,以便蒜味更浓。

    6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克,搅拌均匀。

    7.将汁淋在肉片上可可以开动了。

    小诀窍

    1、在调料中加入适量香菜味道更清香,我没加是因为没有买到香菜。

    2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。

    3、调料品的品种不可过多,否则会改变这道菜其独有的香味。

    本文标签: 秘制 蒜泥 白肉

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