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    肉丸

      发布时间:2018-03-12 18:36:55    编辑:养生在线    来源:养生在线   
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    肉丸(rou wan)

    肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。

    1、肉丸的药用价值

    肉丸热量充足,适合劳动强度大的人群食用,可以提供足够的能量。

    2、肉丸的营养价值

    肉丸里面含有多种营养物质,可以充分补充人体需要的营养物质,增强人体抵抗力。

    3、肉丸的适宜人群

    一般人群适宜食用肉丸。

    4、肉丸的做法

    腊肉糯米丸子:首先处理糯米和腊肉。将糯米洗净提前泡两个小时;把泡好的糯米蒸(大火)5分钟后取出备用;把腊肉煮好备用(稍后切丁),腊肉的煮好以后皮特别软糯;其他的材料全部切丁备用。鸡蛋打蛋液备用;蛋液放入蒸过得糯米(可以增加粘性,更容易成团)充分的搅拌均匀,中间适当加一点点盐和胡椒粉注:盐一定少,因为腊肉本身比较咸。接着放腊肉粒(腊肉的肥肉跟新鲜肉不一样,看起来很透明)。

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